Mesa de comedor rectangular: planificar la cabecera para el anfitrión
En la gastronomía y la hostelería se subestima a menudo la disposición de los asientos. Quien instala una mesa de comedor rectangular debe plantearse previamente si debe haber espacio en las cabeceras o si bastan los lados largos. Un anfitrión sentado en la cabecera tiene una visión general de toda la mesa. En restaurantes con grupos de comensales cambiantes, esta posición puede ser decisiva para coordinar el servicio o moderar las conversaciones. Sin una planificación meditada, la cabecera queda sin utilizar o se desaprovecha el espacio.
Por qué la cabecera tiene una función propia
En una mesa rectangular hay dos cabeceras y dos lados largos. Las cabeceras están expuestas, enmarcan la mesa y marcan el principio y el final. Quien se sienta allí asume un papel diferente al de los comensales de los lados. En la gastronomía de alto nivel, esta posición se asigna conscientemente al anfitrión o a la persona de mayor rango. En hoteles con servicio de banquetes, la cabecera puede estar reservada para el maestro de ceremonias o el orador. Los lados largos, en cambio, ofrecen más plazas y son adecuados para grupos igualitarios en los que nadie debe destacar.
Las proporciones del espacio determinan el uso
Que la cabecera se utilice realmente depende del espacio disponible. En salas estrechas, la mesa suele estar junto a la pared, una cabecera queda libre o ni siquiera se planifica. En salones amplios, en cambio, la mesa puede estar libre en el espacio, ambas cabeceras son accesibles. Entonces vale la pena elegir las sillas de modo que también en los extremos haya espacio cómodo. Quien selecciona Mesas de Comedor debe conocer la profundidad de la sala y comprobar si queda libertad de movimiento alrededor.
Anchura de las sillas y espacio para las piernas en los extremos
En las cabeceras hay menos espacio en anchura que en los lados largos. Una silla demasiado ancha sobresale del borde de la mesa o estorba. Al mismo tiempo, el espacio para las piernas debe ser correcto, porque a menudo bajo la mesa discurren travesaños o refuerzos que pueden molestar en los extremos. Asegúrese de que la construcción de la mesa deje suficiente espacio en los extremos. Algunos modelos rectangulares tienen patas centrales en forma de columna que no causan problemas en los extremos. Otros tienen cuatro patas en las esquinas, entonces el espacio en las cabeceras se reduce.
Disposición de los asientos en la práctica
En la gastronomía, la disposición de los asientos se decide a menudo de forma espontánea. Aun así, ayuda que el mobiliario sea flexible. Una mesa rectangular con dos cabeceras utilizables ofrece más variantes: puede usarla para una mesa larga en la que todos los asientos estén ocupados, o para un grupo más pequeño en el que solo se necesiten los lados largos y una cabecera. En salas de conferencias y hoteles de congresos, la cabecera suele estar reservada al moderador, los demás participantes se sientan a los lados. Esta disposición crea jerarquía y estructura sin necesidad de palabras.
Material y forma refuerzan el efecto
Una mesa rectangular tiene un efecto formal y ordenado. La geometría clara enfatiza la disposición de los asientos y hace visibles las cabeceras. Las mesas redondas u ovaladas no tienen esta jerarquía, allí todos los asientos son equivalentes. Quien desea trabajar conscientemente con las posiciones elige la forma rectangular. El material desempeña un papel secundario, lo decisivo es la proporción: una mesa muy larga y estrecha refuerza la distancia entre las cabeceras, un modelo más compacto acerca a todos. Planifique la longitud de modo que las conversaciones sigan siendo posibles en toda la mesa.
Relacionado: Bancos, Mesas de Café, Camas. El surtido completo: muebles barrocos.
Todas las noticias de Barockgrosshandel
Categorías relacionadas: Bancos, Mesas de Café, Camas. Toda la colección: Muebles Barrocos.
Seguir leyendo: Sillas para conferencias: ergonomía y comodidad para reuniones de varias horas, Mesa de centro con tablero de mármol: planificar el frío y el peso, Sofá en el centro de la sala: planificación y opciones de tapizado para muebles tapizados exentos, Silla con reposabrazos: cuándo hay espacio suficiente en la mesa, Colocar sillones en pareja: simetría en la zona de estar