Tavolo da pranzo con testata verso la parete: l'ospite con vista sulla sala
In molti ristoranti e sale da pranzo di hotel il tavolo da pranzo è posizionato parallelo alla parete, in modo che il lato corto sia direttamente contro il muro. Questa disposizione permette di risparmiare spazio, ma comporta un problema: l'ospite o il personale di servizio perde la visione d'insieme della sala. Chi siede in testata guarda verso la parete e non si accorge quando gli ospiti ad altri tavoli fanno cenno o quando nella sala accade qualcosa che richiede attenzione. Proprio nella ristorazione o durante i ricevimenti questo può causare ritardi e dare un'impressione sfavorevole.
Ruotare il lato corto verso la sala
Una soluzione semplice consiste nel ruotare il tavolo di novanta gradi. Il lato lungo viene posizionato contro la parete, la testata è rivolta verso la sala. In questo modo la persona seduta in posizione frontale ha la vista su quanto accade e può reagire senza doversi girare continuamente. Questa disposizione è particolarmente adatta per ambienti rettangolari in cui la larghezza del tavolo non occupa comunque l'intera profondità della stanza. La sala appare spesso più spaziosa perché l'asse visivo non termina bruscamente.
Quale forma di tavolo si adatta alla posizione a parete
I tavoli rettangolari con testata ben definita funzionano meglio quando si vuole dare all'ospite un posto fisso con vista sulla sala. Le forme ovali attenuano la geometria rigorosa e facilitano il passaggio quando il tavolo non è posizionato al centro. I tavoli rotondi non hanno una testata definita e quindi sono meno adatti a questa disposizione. Nella scelta dei Tavoli da Pranzo appropriati occorre fare attenzione che la larghezza del tavolo corrisponda alla profondità della stanza e che rimanga sufficiente spazio di movimento dietro le sedie.
Distanza dalla parete e spazio di movimento
Anche quando il lato lungo è contro la parete, è necessaria una distanza minima per le sedie e il passaggio. Prevedete dietro i posti a sedere spazio sufficiente affinché gli ospiti possano alzarsi senza dover spingere la sedia contro il muro. Tra il bordo del tavolo e la parete deve rimanere spazio sufficiente perché una persona possa passare comodamente senza disturbare gli altri. Negli ambienti stretti può essere opportuno eliminare le sedie sul lato della parete e disporre le sedute solo sul lato esterno.
Adattare illuminazione ed effetto ambientale
Quando la testata è rivolta verso la sala, la situazione luminosa cambia. Una lampada a sospensione centrale sopra il tavolo spesso non è più sufficiente perché l'ospite in posizione frontale rimane in ombra. Integrate l'illuminazione con applique o una seconda fonte luminosa che illumini la zona della testata. Fate attenzione che la luce non abbagli quando si guarda dalla posizione frontale verso la sala. Un'illuminazione indiretta sulla parete dietro il tavolo può dare profondità ottica all'ambiente e rendere l'atmosfera più gradevole.
Flessibilità per situazioni variabili
Negli ambienti con utilizzo variabile conviene mantenere la posizione del tavolo flessibile. I Tavoli da Pranzo leggeri possono essere spostati secondo necessità, in modo da poter alternare tra posizione a parete e disposizione libera. Contrassegnate le posizioni preferite in modo discreto sul pavimento, affinché il personale possa riposizionare correttamente i tavoli dopo la pulizia. In questo modo unite i vantaggi di entrambe le disposizioni e adattate l'ambiente a diverse dimensioni di gruppo e occasioni.
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