Table à manger à pied central : de la place pour les jambes à chaque place
Autour d'une table à quatre pieds d'angle, il y a presque toujours quelqu'un assis devant un pied, surtout lorsqu'on ajoute une chaise. Un pied central, c'est-à-dire une colonne ou un socle placé sous le plateau, résout ce problème : le pourtour reste dégagé et les chaises se placent où l'on veut. Si vous choisissez des tables à manger pour un restaurant, un hôtel ou un intérieur privé, il convient toutefois d'examiner aussi la stabilité, la forme du pied et la taille du plateau, car cette construction a ses propres exigences. Les sections suivantes montrent dans quels cas ce type de construction fait valoir ses atouts, où se situent ses limites et quelles dimensions vérifier sur place avant de commander.
Pourquoi le pied central offre plus de place aux jambes
Sur une table à pieds d'angle, l'écart entre les pieds détermine le nombre de chaises possibles par côté. Le pied central supprime cette contrainte. Autour d'une table ronde, tous les convives sont placés à égalité et le nombre de couverts s'adapte à l'occasion. On compte à titre indicatif environ 60 centimètres de largeur par personne, plutôt davantage avec des chaises à accoudoirs. En restauration, c'est un avantage pratique : des groupes de tailles différentes prennent place à la même table sans que personne ait un pied de table entre les genoux.
Stabilité et taille du plateau
Toute la charge repose sur un point au centre. Plus le plateau déborde, plus le bras de levier augmente lorsque quelqu'un s'appuie sur le bord. La base ou les patins du pied doivent donc être suffisamment larges et lourds par rapport au plateau. Pour un plateau rond jusqu'à environ 120 à 130 centimètres de diamètre, une colonne suffit en général. Les plateaux plus longs, ovales ou rectangulaires, reposent le plus souvent sur deux colonnes ou sur un socle allongé. Les plateaux lourds en marbre ou en bois massif exigent un piètement d'une solidité correspondante.
Forme du pied et place pour les pieds
De la place pour les jambes ne signifie pas automatiquement de la place pour les pieds. Un socle large et plat ou des patins très débordants peuvent se trouver là où les convives posent les pieds. Vérifiez donc le retrait du pied par rapport au bord de la table et sa hauteur au sol. Ce point pèse davantage sur les petites tables que sur les grandes. Les meubles baroques présentent souvent des colonnes sculptées à trois ou quatre pieds galbés ; il vaut alors la peine de regarder si ces pieds aboutissent entre les places ou juste devant. Des patins réglables compensent les légères irrégularités du sol.
Utilisation en restauration, en hôtellerie et à domicile
Au quotidien, le pied central facilite le nettoyage, car moins de pieds gênent le passage et les chaises se glissent entièrement sous le plateau. Les tables se juxtaposent en revanche moins bien en longues tablées lorsque les plateaux sont ronds ; les plateaux carrés sont plus souples à cet égard. Prévoyez autour de la table environ 80 à 100 centimètres jusqu'au mur ou au meuble voisin, afin que les convives puissent se lever et le personnel circuler. Pour les modèles lourds, vérifiez en outre si le plateau et le pied sont livrés séparément et montés sur place.
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